Rán trứng cứ thêm 1 thìa này, đảm bảo thành phẩm 'ngon tụt lưỡi'
Món trứng rán bình dân ai cũng biết, ai cũng mê. Món ăn này vừa dễ làm lại thơm ngon, dễ trôi cơm mà vẫn cực giàu dinh dưỡng.
Tuy quen thuộc và hầu như ai cũng thuộc lòng cách làm nhưng muốn có món trứng vàng ươm, thơm ngon và không tanh thì bí quyết không chỉ có thể. Hãy thả thêm thứ này vào đảm bảo món trứng rán của bạn sẽ có mùi vị vô cùng khác biệt.
Đầu tiên, bạn lấy trứng đập ra bát, nêm thêm chút muối hoặc mắm như cách vẫn hay làm. Dùng đũa đánh đều tay để hỗn hợp trứng hòa quyện với gia vị.
Bí quyết nằm ở đây, bạn lấy một thìa tinh bột ngô hoặc khoai cho vào bát riêng, thêm chút nước nguội vào và khuấy đều.
Tiếp đến đổ hỗn hợp này vào bát trứng, lại khuấy đều, có thể thêm hành lá tùy thích.
Mục đích của việc cho thêm tinh bột vào trứng là để khi rán trứng sẽ mềm, bông xốp, không bị khô cứng hay có mùi tanh.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng khoảng 50% rồi trút hỗn hợp trứng vào chiên với lửa nhỏ mà không cần đậy nắp.
Thao tác này sẽ khiến trứng ráo hơi nước và ngon thơm hơn. Mọi người chắc chắn ăn đều thích.
Còn nếu không có tinh bột, bạn có thể sử dụng sữa tươi.
mẹo vặt nấu ăn
Tin cùng chuyên mục
